تبلیغات
دنیای اخبار- الکترونیک-روبوتیک-کامپیوتر-موبایل ...
دنیای اخبار- الکترونیک-روبوتیک-کامپیوتر-موبایل ...
اولین نیستیم ...!! اما بهترینیم 
قالب وبلاگ
نظر سنجی
به نظر شما کیفیت و محتوای مطالب سایت چگونه است؟








طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ جمعه 3 آذر 1391 ] [ 09:29 ب.ظ ] [ !doob! (مدیر وبلاگ) ]


طرز درست کردن  زولبیا و بامیه-www.jazzaab.ir  

 

مواد لازم برای بامیه :

*آرد ۲۰۰گرم
*آب ۳۰۰گرم
*تخم مرغ ۳عدد
*روغن جامد
*یک قاشق سوپخوری
*شکرنیم کیلو
*نمک یک سوم قاشق چایخوری
*آب ۱۵۰ گرم
*آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
*گلاب کمی

مواد لازم برای زولبیا:

*نشاسته ۲۰۰گرم
*ماست ۱۸۰ گرم
*آرد ۲۰گرم
*زعفران حل شده یک قاشق سوپخوری
*روغن جامد یک قاشق چایخوری
*جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
*آب یا گلاب یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه بامیه:

آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود ۳-۲ دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.

برای سهولت کار بهتر است روغن را کمی داغ کرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال که داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می کنیم تا شربت را خوب به خود جذب کنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند کرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.

طرز تهیه زولبیا:

نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم.

در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از۱۵- ۱۰ دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

مواد لازم برای شربت:

شکر ۲فنجان
آب یک فنجان
گلاب ۲قاشق سوپخوری
زعفران حل شده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه شربت :

آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.
یادآوری: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ یکشنبه 1 مرداد 1391 ] [ 08:23 ب.ظ ] [ negin ]


 

مواد لازم:

میگو

300 گرم

کدو سبز

2 عدد

قارچ خرد شده

250 گرم

فلفل دلمه ای قرمز

1 عدد درشت

روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه

3 قاشق غذاخوری

پودر سیر

1 قاشق مرباخوری

فلفل سیاه

1قاشق چای خوری

ریحان خشک

1 قاشق مرباخوری

پودر آویشن خشک

1 قاشق مرباخوری

نمک

به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

 

- میگو ها  را پوست می کنیم و رگ پشت آن ها را با چاقو پاک می کنیم.

- کدوها را حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد می کنیم.

- قارچ ها  را می شوییم و اگر قارچ درشت بود، آن را چهار قاچ می کنیم.

سپس میگو و سبزیجات را با روغن زیتون،  پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، آویشن، نمک و آب لیموترش  مخلوط می کنیم و می گذاریم 2- 3 ساعت بماند، سپس یکی در میان به سیخ می کشیم و روی منقل کباب می کنیم.

* می توان این مواد را به سیخ های کوچک کشید و روی ماهی تابه چدنی با روغن خیلی کم یا بدون روغن سرخ کرد

 




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ دوشنبه 5 تیر 1391 ] [ 03:17 ب.ظ ] [ negin ]

 یک دستور غذایی خوشمزه برای میگو خورها

دقت كنید كه میگو بیشتر از 2 تا 3 دقیقه در آب نجوشد چون هرچه بیشتر بجوشد كوچك‌تر می‌شود.


مواد لازم برای یك لیوان

میگو: 200 گرم
ماست چكیده
سس مایونز: یك قاشق
خیارشور
سیر: به میزان لازم
جعفری خرد شده

فلفل تند
لیموترش

شوید
هویج، خیار و كرفس خلال شده
روش تهیه:

1. اول از مواد زمینه شروع می‌كنیم. خیارشور را رنده می‌كنیم و می‌گذاریم آب اضافی‌ آن كشیده شود.

2.‌سپس جعفری، شوید، فلفل دلمه خرد شده و سایر مواد را با آن میكس و با ماست و سس مایونز مخلوط می‌كنیم.

3. سپس نوبت اضافه شدن میگو به این مواد است.

4.میگو را 2 تا 3 دقیقه در آب جوشانده و بعد از آنكه آن را در آبكش گذاشتیم ساطوری می‌كنیم و داخل لیوان می‌گذاریم. چیز دیگری وجود ندارد، بخورید تا از دهان نیفتاده.

5.شكل خوردن این پیش غذا با هویج و كرفس تعیین شده است اما از هر صیفی تردی، بسته به ذائقه‌تان می‌توانید استفاده كنید، مثلا خیار یاكدو.

فوت آشپزی:

دقت كنید كه میگو بیشتر از 2 تا 3 دقیقه در آب نجوشد چون هرچه بیشتر بجوشد كوچك‌تر می‌شود.




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ دوشنبه 5 تیر 1391 ] [ 11:59 ق.ظ ] [ negin ]
از آخرین روزهای فصل زمستان لذت ببرید و با آرامش خاطر فصل زیبای بهار شروع کنید

 یكی از مقدمات استقبال از بهار و سال نو خانه ‌تكانی است كه گاهی هم بسیار سخت و مشكل به نظر می‌رسد حتی ممكن است مقدار زیادی از وقت‌تان را بگیرد و نتوانید از آخرین روزهای فصل زمستان لذت ببرید و با آرامش خاطر، خود را برای فصل زیبای بهار آماده كنید.

در اینجا توصیه‌ها و نكاتی را طرح كرده‌ایم تا كارهای مربوط به خانه‌تكانی را برایتان آسان‌تر و سرعت پیشرفت كار را بیشتر كند.

نظافت پنجره، شیشه، و آینه با استفاده از سركه
شستشو و نظافت شیشه ها بوسیله سركه به شما كمك می كند كه پنجره هایی تمیز و براق داشته باشید و بدون اینكه از مواد شوینده شیمیایی و گران استفاده كنید در مدت زمان كوتاه به نتیجه ای مطلوب برسید. سركه یك ماده شوینده و ضدعفونی كننده طبیعی و بسیار قوی است كه قدرت زیادی در درخشان كردن پنجره های شما دارد.
چرا سركه؟
اسید استیک موجود در سرکه به طور موثر می تواند چربی ها و جرم های انواع سطوح را برطرف سازد و دیگر لازم نیست برای این كار از انواع مواد شوینده شیمیایی و سمی استفاده نمایید.علاوه بر این، اسید استیک هم چنین مانع از رشد کپک ها و باکتری ها می شود و از این رو سركه از بروز آلودگی ها نیز بر روی سطوح جلوگیری می كند و سطوح برای مدت طولانی براق و تمیز باقی می مانند. از این رو استفاده از سركه برای نظافت اكثر قسمت ها و سطوح ها توصیه می شود اما پنجره ها یكی از مهم ترین قسمت هایی هستند كه با كمك سركه می توانند بدرخشند و برق بزنند.

چگونه پنجره ها را با سركه تمیز كنیم؟
ابتدا پنجره را گردگیری كنید و گرد و غبار را از روی سطح پنجره حذف نمایید تا سركه بهتر بتواند اثر كند و محلول سرکه خانگی را بر یک منطقه کوچک روی شیشه پنجره اسپری كنید و اجازه دهید جند لحظه روی شیشه بماند تا اسید استیک روی شیشه اثر كند و روزنامه مچاله شده كه تقریبا آغشته به سركه است را روی شیشه بكشید. برای این كه از دستمال یا دستمال حوله ای استفاده نكنید زیرا ممكن است پرز بر جای بگذارد.
استفاده از سركه برای نظافت قسمت های دیگر
همانطور كه گفتیم از سركه می توان برای نظافت و شستشوی قسمت های مختلفی استفاده كرد كه در این قسمت به تعدادی از این قسمت ها و طریقه نظافت آن ها با سركه می پردازیم:
كفپوش: سركه به عنوان یك تمیز كننده ارزان و طبیعی می تواند ماده مناسبی برای نظافت و براق كردن سطوح براق و صیقلی كف باشد. 
كانتر: چون سرکه سبب مهار رشد باکتری و کپک ها می شود، ماده بسیار مناسبی برای نظافت و ضد عفونی كردن كانتر و سطوح داخل آشپزخانه است.
قهوه ساز: محلول ضعیف سرکه می تواند براحتی لكه قهوه و چای را در خود حل و از بین ببرد.
پاسیو: استفاده از سركه برای نظافت پاسیو نه تنها سبب تمیزی و ضد عفونی شدن فضای پاسیو می شود بلكه از رشد علف های هرز نیز جلوگیری می كند و از این رو محیطی سالم را برای گیاهان خانگی شما فراهم می سازد. 
مس: سرکه برای نظافت سطوح مسی از بهترین گزینه هاست زیرا می تواند درخشش و جلوه اولیه مس را به آن برگرداند.
آینه: سركه برای نظافت آینه به همان اندازه موثر و مفید است كه برای پنجره ها گفته شد. شما می توانید با همان روش از سركه برای درخشان كردن آینه ها نیز استفاده نمایید.
تمیز كردن كاغذ دیواری‌
برای رفع گرد و غبار از روی كاغذ دیواری‌ها، یك پارچه مخصوص گردگیری را روی جاروی دسته بلند نصب كنید و جارو را از بالا به پایین روی دیوار بكشید.
برای پاك كردن لكه‌های مداد یا لكه‌های غیر روغنی از كاغذ دیواری‌های غیرقابل شستشو، از یك برش نان سبوس‌دار استفاده كنید.
برای پاك كردن لكه‌های چرب و روغنی مثل لكه‌های غذا بر روی كاغذ دیواری، از تركیب یك مایع شوینده و خاك‌رس لكه‌بر استفاده كنید. این مواد را روی سطح بمالید، بگذارید خشك شود و دوباره تكرار كنید. این كار را آنقدر تكرار كنید تا لكه از بین برود، سپس سطح را با یك دستمال مرطوب و در نهایت با یك دستمال خشك تمیز كنید.
برای پاك كردن جای دست از روی كاغذ دیواری، ابتدا با دستمال مرطوب روی لكه بكشید. سپس مقداری خاك رس لكه‌بر روی قسمت مرطوب شده بپاشید و بگذارید خشك شود. بعد آن را با دستمالی پاك كنید.
برای اینكه از كثیف شدن كاغذ دیواری‌ها هنگام تمیز كردن سقف و كف اتاق جلوگیری شود، می‌توانید روی دیوارها را با پلاستیك‌های ضخیم بپوشانید.

تمیز كردن فرش
پیش از تمیز كردن فرش، حتما آن را خوب جارو بزنید تا گردوغبار آن گرفته شود.
با مقداری ماست، لكه‌هایی را كه تازه روی فرش به وجود آمده پاك كنید. برای این منظور ماست را روی لكه بریزید و با یك قاشق جمع كنید. سپس با دستمال تمیز خوب خشك كنید.
گردوخاك لبه‌های قالی را با یك برس دستی پاك كنید و سپس جاروبرقی بكشید. برای تمیز كردن این قسمت می‌توانید از مخلوط آب و پودر لباسشویی و یك فرچه نرم كمك بگیرید؛ اما مواظب باشید این مخلوط به فرش آسیب نرساند. سپس این قسمت را با دستمال خشك كنید و هنگام پهن كردن، زیر فرش را كاغذ یا دستمال سفید قرار دهید تا نم فرش گرفته شود.
صابون لباسشویی و شامپوی فرش كه خاصیت قلیایی كمی دارند، شوینده‌های خوبی برای فرش هستند. اگر شامپو فرش ندارید، یك قاشق چای‌خوری مایع ظرفشویی و دو قاشق چایخوری نمك را در یك لیتر آب حل كنید. آن را خوب به هم بزنید تا كف كند. كف را با یك تور كه زیاد آب جذب نمی‌كند روی سطح فرش بمالید و با دستمال حوله‌ای خشك كنید.

تمیز كردن لوازم خانگی
برای از بین بردن زردی لوازم خانگی سفید از جمله ماشین لباسشویی، یخچال، آبمیوه‌گیری و... محلولی متشكل از نصف پیمانه مایع سفیدكننده و نصف پیمانه جوش شیرین و چهار پیمانه آب گرم را با اسفنج روی سطح مورد نظر بكشید. پس از ده دقیقه، در صورت امكان محل را آبكشی یا با دستمال مرطوب تمیز كنید. قسمت بیرونی و دیواره‌های وسایل برقی را بعد از پاك كردن با دستمال مرطوب، با پنبه آغشته به الكل صنعتی براق و تمیز كنید.ممكن است بخش‌های قابل شستشوی آبمیوه‌گیری در اثر استفاده زیاد رنگ گرفته باشند برای پاك كردن و نیز جلوگیری از رنگ گرفتن آنها، یك دوم فنجان مایع سفیدكننده و یك چهارم فنجان جوش شیرین و چهار فنجان آب گرم را با هم مخلوط كنید و با اسفنج روی قسمت‌های موردنظر بكشید..
ابتدا تلویزیون را خاموش كنید و با یك دستمال خشك غبار آن را بگیرید سپس با پنبه آغشته به محلول آب و الكل صفحه تلویزیون را تمیز كنید. الكل لكه‌های چرب و اثر انگشت را برطرف می‌كند. توصیه می‌شود از دستمال حوله‌ای و پرزدار استفاده نكنید. دیواره‌های غیرشیشه‌ای تلویزیون را نیز می‌توانید با پارافین مایع براق كنید و با دستمال خشك، چربی اضافی را بگیرید و براق كنید.

سینك ظرفشویی
سینك ظرفشویی معمولا از جنس استیل است و بهتر است از مواد سفیدكننده قوی برای تمیز كردن استفاده نكنید زیرا رنگ استیل كدر می‌شود. پارچه‌ای را به سركه سفید آغشته كنید و بر سطح ظرفشویی بكشید.جوش‌شیرین برای تمیز كردن سینك‌های استیل، عالی عمل می‌كند. 
نمك ماده طبیعی مناسب برای ضدعفونی كردن سینك است. برای این منظور نمك خشك را روی سطح آن بپاشید و پس از نیم ساعت بشویید.
برای تمیز كردن سینك‌های آلومینیومی و چینی، محلول پودر ماشین لباسشویی توصیه می‌شود. بعد از آبكشی، با روزنامه مچاله شده سینك را برق بیاندازید.

تمیز كردن گاز
اگر اجاق گاز با غذاهای مختلف كثیف شده و تمیز كردن آن برایتان مشكل است، كافی است مقداری رب گوجه‌فرنگی را روی لكه‌ها بمالید و بگذارید تا چند ساعت بماند و سپس با استفاده از یك اسفنج یا ابر نرم و مقداری آب گرم و صابون، لكه‌ها را پاك كنید.
اگر می‌خواهید اجاق‌ گاز خود را تمیز و شفاف‌ كنید، كافی‌ است‌ شب و ‌پس‌ از اتمام‌ كارتان همه قسمت‌های‌ داخل‌ و سطح‌ روی‌ اجاق‌ را با پنبه ‌آغشته‌ به‌ آمونیاك‌ مرطوب‌ كنید و شب ‌تا صبح‌ آن‌ را به‌ همان‌ حال‌ بگذارید.صبح‌ پارچه‌ تمیزی‌ را با نمك ‌و آمونیاك‌ آغشته‌ كنید و تمام‌ قسمت‌ها را با آن پاك‌ كنید.




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ جمعه 5 اسفند 1390 ] [ 04:14 ب.ظ ] [ !doob! (مدیر وبلاگ) ]
جامی بک و کوین برگ تصمیم گرفته اند تا روش تولید دلستر توت فرنگی را توسط سینماگراف هایی با پسوند gif به ما توضیح دهند.در تصاویر ، شما شاهد تمام مراحل تولید ، از تمیز کردن توت فرنگی ها تا نوشیدن یک دلستر خوشمزه خواهید بود. ازتون دعوت میکنم این سینماگراف زیبا رو مشاهده کنید.




ادامه را حال كن^^

طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ پنجشنبه 4 اسفند 1390 ] [ 11:53 ب.ظ ] [ mohammadg846 ]

خواص یکتای آب انار

انار از مدت‌ها پیش به دلیل دارا بودن خواص شفابخش فراوان به عنوان یک صندوق فوق العاده و درمان کننده شناخته شده است.


گروهی از پزشکان به تازگی به این نتیجه رسیده‌اند که نوشیدن آب انار به برطرف کردن ناراحتی‌ و مشکلات در بیماران کلیوی که تحت دیالیز قرار می‌گیرند، کمک می‌کند.


از جمله این که نوشیدن آب این میوه احتمال مرگ بیماران کلیوی در اثرعفونت‌ها و مشکلات قلبی مرتبط با این بیماری را کاهش می‌دهد.

به گفته این متخصصان؛ علت این تاثیر، مقدار بالای آنتی اکسیدان موجود در این میوه است. در واقع این پزشکان با آزمایش روی گروهی از بیماران کلیوی به این نتایج دست یافته‌اند.

به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس چاپ لندن، انار هم اکنون به عنوان میوه‌ای که فشار خون و کلسترول را پایین می‌آورد، قدرت باروری را افزایش می‌دهد و از پوست در برابر خورشید محافظت می‌کند،

شناخته شده است. به علاوه در مطالعه‌ای که اخیرا در آمریکا انجام گرفته معلوم شد که این میوه برای مقابله با سرطان پروستات هم سودمند است.

انار میوه‌ای خون ساز قوی برای قلب، دفع کننده چربی، برطرف کننده سموم حاصل از عفونت‌های داخلی و دافع حرارت است.


همچنین مصرف آب انار شیرین با شکر و نشاسته برای درد سینه و درمان سرفه توصیه می شود. انار از تصلب شرائین، پیری زودرس، آلزایمر و سرطان‌ها جلوگیری می‌کند.

آب انار همان طور که گفته شد خاصیت میکروب کشی و ضد عفونی کنندگی دارد. یک عدد میوه انار به اندازه معمولی، ۴۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین ث را تامین می‌کند و در عین حال منبع غنی از اسید فولیک، پتاسیم و آهن است.


متخصصان تغذیه می‌گویند: آنتی اکسیدان‌های موجود در انار سه برابر بیشتر از آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سبز است. انار امکان تشکیل پلاک در عروق خونی را تا ۳۰ درصد کاهش می‌دهد.


انار برای رفع التهاب معده، درمان کم خونی، افزایش انرژی بدن، درمان اسهال، آرتریت و زردی و نیز برای رفع عطش بسیار مفید است. به علاوه دانه انار هم برای حل کردن سنگ کلیه و مثانه کاربرد دارد.




طبقه بندی: پزشکی و سلامت، خانه و آشپزخانه،
[ چهارشنبه 14 دی 1390 ] [ 03:20 ب.ظ ] [ negin ]

در فصل شلیل و توت‌فرنگی با ترکیب این دو میوه، بستنی یخی خوش‌رنگ و خوش طعمی را تهیه کنید.

بستنی

مواد لازم

توت‌فرنگی       دو پیمانه؛ ساقه آن‌ها جدا شود.

شلیل             چهار عدد، دو نیم شود؛ هسته آن‌ها جدا شده و به قطعات ریز تقسیم شود.

شکر               نصف پیمانه

طرز تهیه

* درون یک دستگاه مخلوط کن، مواد فوق را خوب با هم مخلوط کنید.

* مخلوط را درون یک صافی با سوراخ‌های ریز، ریخته و پوست شلیل و تخم‌های توت‌فرنگی را از آن‌ها جدا کرده و صاف کنید.

* مخلوط را در 8 قالب بستنی تقسیم کرده و درون هر کدام یک عدد چوب بستنی قرار دهید.

* قالب‌ها را به مدت 4 ساعت درون فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.

* مقدار بستنی یخی تهیه شده، بسته به اندازه قالب‌ها، برای 6 تا 8 نفر تهیه شده است.

نکته:

اگر قالب‌های بستنی در دسترس ندارید می‌توانید به جای آن از لیوان‌های پلاستیکی استفاده کنید و هنگام جدا کردن بستنی یخی، آن‌ها را زیر آب گرم قرار دهید.




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ دوشنبه 31 مرداد 1390 ] [ 10:00 ق.ظ ] [ negin ]

برای این‌که یک سوپ خنک تابستانی داشته باشید و پخت و پز را کنار بگذارید کافی است دستورالعمل زیر را به کار ببندید.

ترکیب این سوپ مثل ترکیب سالاد است، به خاطر همین تعداد و مقدار چیزهای مورد نیاز را نمی‌نویسیم.
سوپ خنک

مواد لازم:

گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، کرفس، زیتون بدون هسته، پنیر سفید صبحانه، 2 حبه سیر، چند شاخه ریحان و نعناع.

طرز تهیه:

مواد گفته شده را خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید بماند.

در ظرف دیگر مقداری آب و آب‌لیمو و روغن زیتون را در قدری نان سفید بیات یا نان بربری بریزید. این مخلوط باید در هم ترید شود.

سالاد را هم بزنید تا آب بیندازد. آبش را نیز در نان‌ها خالی کنید، وقتی نان‌ها کاملاً نرم شد آن را در ظرف سالاد ریخته هم می‌زنید و ترشی و نمک آن را با سرکه و نمک و فلفل اندازه می‌کنید.

بعد از این مرحله همه را در میکسر ریخته کاملاً هم می‌زنید تا به شکل سوپ دربیاید.

اگر به اندازه یک سوپ رقیق نبود مقداری آب گوجه فرنگی نیز به آن اضافه می‌کنید. سپس روی آن کمی روغن زیتون ریخته آن را در یخچال می‌گذارید تا مزه دار شود.

بعد از خنک شدن کمی خرده خیار و فلفل ریز و جعفری و ریحان ساطوری شده روی آن می‌ریزید و حالا برای خوردن آماده است.

این سوپ حرارت شما را فرو می‌نشاند و خاصیتی شبیه ماست و خیار خودمان دارد. سبزیجات خام به کار رفته در آن تماماً تازه و نپخته است و ترکیبات آن بسته به ذائقه شما می‌تواند کم و زیاد شود. مثلاً ممکن است دوست داشته باشید روی آن ذرات گردوی خیس خورده بریزید یا آن را با کنجد تزیین کنید.




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ یکشنبه 30 مرداد 1390 ] [ 10:00 ب.ظ ] [ negin ]

از کلیشه‌ها برای طراحی الهام نگیرید.

طرح‌های بی‌زمان بهترین وسیله‌ای است تا شما را از قیدوبند خلاص کند. وقتی در جایی زندگی نمی‌کنید که نیاز به آفتابگیرهای بزرگ داشته باشد چرا باید پرده‌های سنگین آویزان کنید؟ اگر خودتان را مجبور کنید که همه این کلیشه‌ها را در خانه‌تان به کار ببرید، می‌بینید که در یک پارک موضوعی گیر افتاده‌اید؛ پارکی که ترکیبی از چیزهای به درد نخور اما کلیشه‌ای است. به جای این چیزها می‌توانید فضاهای خلوت‌تر و تمیزتری داشته باشید.

2 ـ از ترکیب سبک‌های مختلف طراحی نترسید.

طراحی مدرن به دنبال ترکیب عناصری از سبک‌های قدیمی و جدید است. بنابراین فکر نکنید که اگر لازم است طراحی منزلتان را عوض کنید.

 باید همه چیزهایی را که در اختیار دارید و عمری برای جمع‌کردنشان سعی کرده‌اید، دور بریزید. گاه می‌توانید با عوض‌کردن یکی از عناصر فضایی مدرن و جدید خلق کنید. فکر کنید اگر از میز و صندلی غذاخوری‌تان خسته شده‌اید شاید فقط با تعویض صندلی‌ها یا حتی با روکش‌کردن آنها به سبکی جدید یک فضای جدید ایجاد کنید.

3ـ کارهای هنری را در کنار هم آویزان کنید.

از آویزان کردن مجموعه‌ای از تابلوها در کنار هم نگران نباشید. لازم نیست حتما تابلوهای گران‌قیمت داشته باشید و با آویزان‌کردن یکی از آن‌ها احساس کنید که درست‌ترین کار را انجام داده‌اید. گاه با قراردادن چند قاب ساده با نقاشی‌های ساده می‌توانید مجموعه‌ای دلنشین فراهم کنید. اگر از ترکیب رنگ سر دربیاورید و هماهنگی لازم را در کنار هم قرار دادن آن‌ها رعایت کنید، نباید از چیزی نگران شوید.

4 ـ تا آنجا که می‌توانید خست به خرج ندهید.

منظور از خست به خرج ندادن این نیست که پول خرج کنید بلکه منظور این است که در طراحی دست و دلباز باشید. خودتان را محدود نکنید و به خودتان اجازه بدهید که فرم پرده‌ها را عوض کنید و با استفاده از پارچه‌های مقرون به صرفه در اتاق خواب از پرده‌های پف‌دار کوتاه یا پرده‌های کم‌چین اما بلند و ریخته استفاده کنید تا یک فضای متفاوت ایجاد شود. با عوض‌کردن مدل پرده به جای استفاده از 10 متر می‌توانید با 3 متر پارچه آن هم از نوع ارزان‌تر فضایی متفاوت برای اتاق خواب خود و بچه‌هایتان ایجاد کنید.

5 ـ به فکر استفاده جدید از وسایل همیشگی باشید.

یکی از طراح‌های دکوراسیون پیشنهاد تازه‌ای داده است. او می‌گوید تختخواب دلیلی ندارد که همیشه تختخواب باشد. اگر شما تختخوابتان را با چند کوسن تزیین کنید و آن را در جایی قرار بدهید که بتواند به عنوان یک کاناپه هم مورد استفاده قرار بگیرد، می‌توانید هر ساعت از روز بدون این‌که احساس کنید که دارید به خواب می‌روید استراحت کوچکی بکنید و لم بدهید و کتاب بخوانید یا کاموا ببافید.

6 ـ فضای شلوغ ایجاد نکنید.

طراح دیگری پیشنهاد می‌کند تا از شلوغ‌شدن فضاها جلوگیری کنید. به نظر او هرچه فضا آرام‌تر و منظم‌تر باشد، کلاسیک‌تر و همیشه تازه‌تر است. او می‌گوید من با وجود این که مبلمان بزرگ را دوست دارم اما سعی می‌کنم رنگ‌ها آرام و ساده باشد تا با تداخل رنگ‌ها همه چیز به هم نریزد. در این حالت رنگ کف هم مهم است و هر چه رنگ کف اتاق آرام‌تر باشد فضای آرام‌تری به وجود می‌آورد. این آرامش را می‌توانید با تابلوهایی که به دیوارها می‌زنید نیز به دست آورید.

7 ـ هوای گوشه‌های دنج را داشته باشید.

گوشه‌های دنج خانه با قرار گرفتن یک صندلی یا نیمکت کوچک با یک میز کنار آن و یکی دو تابلو در بالای آن‌ها ایجاد می‌شود. به این ترتیب کنار یک پنجره که تا به حال بدون استفاده رها شده بود می‌تواند به همان گوشه دنج خانه‌تان بدل شود. حتی یک قسمت بدون آفتاب که به دلیل تاریکی از آن دست کشیده بودید هم می‌تواند جای دنج شما باشد. در این حالت با گذاشتن یک آباژور ساده روی میز کنار مبلتان می‌توانید یک جای دنج برای مطالعه یا ولو کردن مجله‌ها پیدا کنید

8 ـ تلویزیون را پنهان نکنید.

این روزها که تلویزیون به یکی از دوستان همیشگی ما بدل شده پس باید آن را جایی بگذارید که به راحتی بتوانید دور هم بنشینید و در ساعت‌های تماشای تلویزیون با هم باشید. پس جای تلویزیون را طوری تعیین کنید که همه بتوانید از آن استفاده کنید.

9ـ در ترکیب چیزهای مختلف به مفیدبودنشان فکر کنید.

اگر خیلی دوست دارید از کاغذ دیواری استفاده کنید، بدون این که این خرج را بر خودتان تحمیل کنید که تمام دیوارها را پراز رنگ کنید می‌توانید یک یا 2 دیوار را به این کاغذ دیواری‌ها اختصاص دهید و دیوارهای روبه‌رو را با رنگ‌های مکمل آن‌ها که در تابلوها به کار رفته بپوشانید. به فکر رنگ مبل‌هایتان هم باشید تا بعد در برابر یک کار انجام شده قرار نگیرید.

10ـ به فکر خودتان هم باشید.

هر کاری که می‌کنید درست‌کردن یک جای خاص برای کارکردن خودتان را هم از قلم نیندازید. به عنوان خانم خانه و کسی که بیشتر ساعت‌هایش را در خانه می‌گذراند نیاز دارید تا جایی برای نشستن و فکرکردن، نوشتن، دوخت و دوز یا مطالعه داشته باشید. اینجا می‌تواند حتی در آشپزخانه هم تعبیه شده باشد. اما فراموش نکنید که مال شماست.




طبقه بندی: دانستنی های جالب !!، خانه و آشپزخانه،
[ یکشنبه 30 مرداد 1390 ] [ 03:13 ب.ظ ] [ negin ]

مواد لازم:

کلم: ۴۰۰ گرم
هویج: دو عدد
ژامبون: ۳۵۰ گرم
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه ای: یک عدد
سس مایونز: یک پیمانه
سس گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
زیتون، گوجه فرنگی و کاهو برای تزئین سالاد



طرز تهیه:

ابتدا کلم را به صورت رشته ای خرد می کنیم و بعد ژامبون را به صورت حبه ای خرد می کنیم و با هم مخلوط می کنیم، هویج را با رنده دنده ریز، رنده می کنیم، پیاز و فلفل را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم، سس گوجه فرنگی را با سس مایونز مخلوط کرده و داخل مواد می ریزیم.
برای تزئین سالاد، برگهای کاهو را داخل یک سینی می چینیم و سالاد را داخل آن می ریزیم، پوست یک گوجه فرنگی را به صورت گل لاله درآورده و روی سالاد می گذاریم و زیتونها را در کنار گل لاله (روی سالاد) تزئین می کنیم.




طبقه بندی: خانه و آشپزخانه،
[ جمعه 28 مرداد 1390 ] [ 06:21 ب.ظ ] [ !doob! (مدیر وبلاگ) ]

محققان نگهدارنده طبیعی را کشف کرده‌اند که می‌تواند رشد باکتری‌های عامل مسمومیت‌ غذایی و فساد را متوقف کند. با استفاده از این ماده می‌توان تا مدت‌ها گوشت، ماهی و لبنیات را بیرون از یخچال نگهداری کرد.

سالانه بیش از 20میلیون تن مواد غذایی تنها در کشور انگلستان از بین می‌رود. محققان می‌گویند با اضافه کردن ترکیب طبیعی bisin به غذاها می‌توان این رقم را به حداقل رساند و مواد غذایی را حتی خارج از یخچال و برای چند هفته تا چندین سال نگهداری کرد.

به گزارش دیلی میل، این نگهدارنده طبیعی که توسط گروهی از باکتری‌های مفید تولید می‌شود، می‌تواند با مهار باکتری‌های عامل فساد در گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات، فساد این مواد غذایی را تا مدتها به تأخیر بیندازد.

این ماده که از ترکیبات مشابه نیسین -یک آنتی‌بیوتیک شناخته شده- است، رشد باکتری‌های خطرناکی مانند ای.کولای، سالمونلا و لیستریا را متوقف می‌کند و می‌تواند برای افزایش زمان ماندگاری نوشیدنی‌ها و انواع سس‌ها نیز به کار گرفته شود.

علاوه بر این تأثیر فوق‌العاده‌ای بر افزایش زمان ماندگاری مواد غذایی با تاریخ انقضای کوتاه و تعریف شده مانند انواع غذاهای دریایی، کنسروها و پنیرها خواهد داشت.

محققان دانشگاه مینه‌سوتا که به طور اتفاقی، موفق به کشف این ماده شده‌اند، می‌گویند در بعضی موارد، تاریخ انقضای این مواد، حتی در شرایط نگهداری نامناسب و بیرون از یخچال تا چندین سال افزایش خواهد یافت.

دکتر دن سولیوان، میکروبیولوژیست دانشگاه مینه‌سوتا که به شکل اتفاقی و در هنگام بررسی کشت باکتری‌های روده انسان، موفق به این کشف شده، می‌گوید: «این ترکیب کاملا طبیعی است، می‌تواند مواد غذایی را در برابر بسیاری از باکتری‌های عامل فساد و مسمومیت‌های غذایی حفظ کند و احتمالا از سه سال آینده به صنعت غذا وارد خواهد شد».

این ترکیب نمی‌تواند روند فساد در میوه‌ها و سبزی‌ها را کندتر کند اما جان انسان‌های بسیاری را که علاقمند به مصرف غذاهای آماده و ساندویچ‌ها هستند، نجات خواهد داد. تنها در سال گذشته 85هزار مورد مسمومیت غذایی گزارش شده و افزایش تولید انبوه مواد غذایی مطمئنا در سال‌های آتی این رقم را افزایش خواهد داد.

در حال حاضر نیسین برای افزایش زمان ماندگاری پنیرهای فراوری‌شده و استریل به کار گرفته می‌شود و همین موضوع می‌تواند مراحل آزمایشگاهی را برای ورود بیسین به صنعت غذا کوتاه‌تر کند.

شاید در سال‌های آینده دیگر نیازی به بررسی زمان ماندگاری غذاها و تاریخ انقضای بسیاری از آنها پیش از خرید نداشته باشیم.




طبقه بندی: اخبار روز، دانستنی های جالب !!، پزشکی و سلامت، خانه و آشپزخانه،
[ جمعه 28 مرداد 1390 ] [ 12:08 ب.ظ ] [ !doob! (مدیر وبلاگ) ]
.: Weblog Themes By Pichak :.

درباره وبلاگ


آخرین مطالب
لیست آخرین مطالب
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :
امکانات وب

3 سوت دانلود


تماس با ما